白鶴 別鶴 陽だまりのシュノーケル 720ml
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新しい日本酒の世界を覗こう!
◇◆陽だまりのシュノーケル◆◇
白鶴の若手商品開発プロジェクト「別鶴」で開発した、新感覚の純米酒です。
クラウドファンディングサイト「Makuake」では目標の5倍を超える532万円の支援を集めました。
「別鶴」プロジェクトではさまざまな部署から熱意ある若手が集まり、「世の中をあっと驚かせる日本酒を私たちでつくろう」との想いで一致団結し、開発を進めてきました。
「陽だまりのシュノーケル」は柑橘類の果皮のような香りとほろ苦さが特長で、ソーセージのグリルやマルゲリータなどとの相性が抜群です。
日本酒ビギナーはもちろんマニアの方も、あたらしい日本酒の世界をぜひ覗いてみてください。
<こだわりの酒づくり>
・当社の400種以上の酵母ライブラリに長年眠っていた"お蔵入り酵母"を使用しました。
・白鶴独自開発酒米の兵庫県産「白鶴錦」を100%使用しました。
・兵庫県産の杉樽に短期間貯蔵することで、お酒の味わいに厚みと複雑さを付与しました。
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酒類の品目 | 日本酒 |
---|---|
特定名称 | 純米酒 |
アルコール分 | 12%以上13%未満 |
日本酒度 | -30 |
酸度 | 4.0 |
アミノ酸度 | 1.5 |
精米歩合 | 78% |
原材料 | 米(国産)、米こうじ(国産米) |
味わい | 柑橘類の果皮のような香りとほろ苦さが特長 |
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