国産契約栽培米100%、米のうめみ引き立つお酒
お客様に安心して飲んでいただくために、すべて国産の契約栽培米にこだわりました。
酒造りで最も重要といわれる麹米を「山田錦」の兄弟品種である兵庫県産「白鶴錦」に変更し、掛米には、山口県産「中生新千本(なかてしんせんぼん)」を使用。
厳選された米と六甲の自然水、白鶴独自の酵母(新のぞみ酵母)で仕込み、米のうまみを十分にひきだしました。
ふくらみがあり、後味がすっきりした淡麗辛口の味わいをお楽しみください。
酒類の品目 | 日本酒 |
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醸造方法 | 純米 |
アルコール分 | 13度以上14度未満 |
日本酒度 | 4 |
酸度 | 1.3 |
アミノ酸度 | 1.1 |
精米歩合 | 70% |
原材料 | 米(国産)・米こうじ(国産米) |
味わい(甘辛/濃淡) | やや辛/淡麗 |


