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超特撰 白鶴 御影郷 純米大吟醸 白鶴錦 No.850 720ml <化粧箱入>

¥11,000
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特別価格 売り切れ
税込み 配送料は購入手続き時に計算されます。

丹波杜氏が醸す 珠玉の一献

直営店限定ブランド「御影郷」シリーズにワンランク上の純米大吟醸が登場。

白鶴酒造が設立した農業法人「白鶴ファーム」で育て上げた白鶴錦を使い、
丹精込めて醸した純米大吟醸。

米・水・人、そしてすべての源である自然。
その恩恵は珠玉の一献となり、上質なひとときへと誘います。

丹波杜氏のこだわりを詰め込んだ、タンク1本分のみの限定醸造酒です。

オンラインショップでは数量限定発売！！


■米・水・人へのこだわり
①米
白鶴酒造が兵庫県丹波篠山市に2015年設立した農業法人「白鶴ファーム」。
丹波篠山の切り立った山々に囲まれた山間地帯、盆地特有の寒暖差が激しい環境が米の生産に適しています。
豊かな自然に恵まれた地域で育つ「白鶴錦」を使用しています。
「白鶴錦」は白鶴酒造が9年の歳月をかけて開発した酒米で、「山田錦」の兄弟にあたる品種です。
白鶴錦で造るお酒は、米の特性から芳醇な香りとスッキリとした味わいが特長です。

②水
白鶴酒造の酒造りに使用している水は、六甲山からの伏流水。
六甲の伏流水は灘が日本一の酒どころとなった所以の一つであり、リンやカルシウムなどのミネラルが豊富な水です。
ミネラルの多い水は、酒造りに用いられる酵母の活動を活性化し、アルコールの生成が促進されるため酒造りに非常に適しています。

③人
兵庫県の丹波地方は、日本三大杜氏の一つである「丹波杜氏」ゆかりの地。
灘の各酒蔵には多くの丹波杜氏が赴き、腕を振るってきました。
白鶴酒造でも丹波杜氏に認定されている社員が現場に入り、伝統的な酒造りと最新の技術を融合させ日々新しい酒造りに挑戦し続けています。

■お酒の特徴
①香り
草原の中にいるような爽やかな香りが駆け抜け、
完熟メロンを思わせるフルーティな香りが広がります。
その繊細な香りは時間の流れとともに表情を変え、私たちを楽しませてくれます。

②味わい
ダイヤモンドのように澄んだ味わいをお楽しみいただけます。
軽快でありながらなめらかな口当たり、雑味がなく透明感のある味わい、
後味に感じる米由来の豊かなコク。
その味の変化は、様々な輝きを見せるダイヤモンドのよう。

③ペアリング
ローストビーフ マッシュポテト添え
ホタテとエビのカクテルサラダ
イチジクとモッツァレラチーズのカプレーゼ
真鯛のカルパッチョ

④おすすめの温度
10～12℃

※予定数量に達し次第、販売終了となりますのでご了承願います。

【紙袋無料プレゼント】
本商品には贈答用の紙袋を無料でお付けすることができます。
ご希望のお客様は、本商品と一緒に「1.8Ｌ×1本箱用手提げ袋」をカートに入れ、購入手続きを行ってください。
※1商品につき1枚のプレゼントとなります。
「1.8Ｌ×1本箱用手提げ袋」ページはこちら

 

酒類の品目 日本酒
特定名称 純米大吟醸
アルコール分 15%以上16%未満
日本酒度 ‐4
酸度 1.3
アミノ酸度 1.0
使用米 白鶴錦（兵庫県丹波篠山市 白鶴ファーム）
精米歩合 38%
水 六甲山麓の水
酵母 自社独自酵母
原材料 米（国産）、米こうじ（国産米）
味わい（甘辛/濃淡） 中口/淡麗

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