白鶴 別鶴 木漏れ日のムシメガネ 720ml瓶
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新しい日本酒の世界を覗こう
【木漏れ日のムシメガネ】
白鶴の若手商品開発プロジェクト「別鶴」で開発した、新感覚の純米酒です。
クラウドファンディングサイト「Makuake」では目標の5倍を超える532万円の支援を集めました。
「別鶴」プロジェクトではさまざまな部署から熱意ある若手が集まり、「世の中をあっと驚かせる日本酒を私たちでつくろう」との想いで一致団結し、開発を進めてきました。
「木漏れ日のムシメガネ」はレモングラスのような香りと爽やかな酸味が特長で、ピクルスや白身魚のカルパッチョなどとの相性が抜群です。
日本酒ビギナーはもちろんマニアの方も、あたらしい日本酒の世界をぜひ覗いてみてください。
<こだわりの酒づくり>
・当社の400種以上の酵母ライブラリに長年眠っていた"お蔵入り酵母"を使用しました。
・白鶴独自開発酒米の兵庫県産「白鶴錦」を100%使用しました。
・兵庫県産の杉樽に短期間貯蔵することで、お酒の味わいに厚みと複雑さを付与しました。
商品詳細はこちらから http://www.hakutsuru.co.jp/bekkaku/product/
酒類の品目 | 日本酒 |
---|---|
特定名称 | 純米 |
アルコール分 | 11%以上12%未満 |
日本酒度 | -45 |
酸度 | 8.0 |
アミノ酸度 | 1.7 |
精米歩合 | 70% |
原材料 | 米(国産)、米こうじ(国産米) |
味わい | レモングラスのような香りと爽やかな酸味が特長 |
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